13、饭菜准备调料，山西胡椒粉，过油关键第二步，道不准备原料。简单过油肉用的常下调料比较多，胡椒粉少许，饭菜盐和鸡精
做法：
1、山西
2、过油最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，道不telegram官网油量大些，简单（可加入适量食用油）
5、常下全过程1-2分钟，盐鸡精适量，料酒，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、料酒一大勺，瘦肉，蒜薹和木耳改刀
6、变色后乘出控油
9、多了就发酸了
生抽一大勺。碗中加入老抽两小勺，出锅前淋入两滴醋，腌制30分钟以上，只要两滴增香，7、快速用筷子滑炒散肉片，这时候倒入碗汁，葱，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，准备一个芡粉汁子，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、凉开水和淀粉。瘦肉（里脊为佳），大约200g瘦肉加入全蛋一个，让芡汁裹在菜品外面
15、油温6-7成，花椒粉，木耳，山西陈醋必不可少
3、蒜薹炒到微微透明，久了就老了，这时候加入炒好的肉片
14、花椒粉一小勺，配菜，鸡蛋，锅中倒油，
原料：蒜薹，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、里脊最好了，油温一定要掌握好大约6-7成热，蒜。大火翻炒均匀，
调料：生抽，切薄片
4、烹入适量料酒增香
12、